Каталог тортов, бисквитов

  • Фабрика
    Фабрика
  • Упаковка
    Упаковка

Легкий торт – купленный торт

Торт – даже звучит торжественно. Это роскошное блюдо традиционно представляет собой коржи из сладкого теста, переслоенные кремом, джемом или другими начинками. Их готовили на свадьбу, по случаю дня рождения, коронации или иного торжества. Особенно был важен этот круглый пирог на обрядовых праздниках: считалось, что его форма, разные и вкусные украшения с сакральной символикой защищают от злых сил, придают жизненной энергии, здоровья и обеспечивают удачу на будущее.

Установить «историческую родину» этого десерта уже вряд ли получится. Лингвисты склоняются к версии итальянского происхождения, так как само слово происходит от латинского и итальянского torta, что означает «круглый хлеб», а также «витиеватость», «скрученность». То есть, древний торт – это вкусный «хлеб с завитушками», что в целом соответствует его сути.

По другой версии его история начинается на Востоке, где изысканные десерты принято было всячески украшать, так что огромные блюда со сладостями имели вид, напоминающий обычные современные торты.

Традиционно сладкий круглый хлеб – это свадебное блюдо. Позднее его стали подавать и по другим торжественным случаям, но именно на свадьбе он всегда имел важное символическое значение. Пышный, вкусный, начиненный ягодами, украшенный фигурами из теста, фруктами и сахарной глазурью, нередко – с «сюрпризом» внутри в виде монетки или кольца, сулящего удачу и процветание счастливцу, который найдет его в своем кусочке. Он скреплял союз молодоженов, заряжал их судьбу взаимной любовью, богатством, плодовитостью и счастьем.

Важно было не только то, как выглядел торт, но и то, кто его готовил, какие мысли в него вкладывал и какими словами заговаривал. Ингредиенты выбирались самые лучшие, дорогие и сложные, например, в ход могло пойти топленое молоко вместо обычного, редкий плод, заморские пряности и прочее. Во многом, из-за сложности приготовления и завышенных требований к внешнему виду торт так и не стал повседневным блюдом и во всем мире ассоциируется с праздником.

Со временем технологии развивались, и теперь древнее сакральное лакомство можно купить в любом магазине по малейшему поводу. Даже обычный поход в гости не обходится теперь без тортика – это своего рода жест вежливости. Причем предпочитаются именно покупные торты и пирожные, поскольку в домашних условиях и при современном ритме жизни можно воплотить лишь простой рецепт на скорую руку, итог которого вряд ли сильно впечатлит. Поэтому лучший торт – это покупной торт, в исключительных случаях – сделанный на заказ, но это уже совсем другая история.

Вафельный торт

Промышленное производство тортов и их оптовая продажа начались относительно недавно. С появлением первых кондитерских производств долгое время своеобразным «товаром массового спроса» оставались пирожные, а не целые торты. На них и цена была ниже, и готовить их было проще и удобнее, можно было делать большие партии и точно знать, что за день-два все раскупят.

С развитием производственных технологий кондитерские изделия стали стоить относительно недорого, их стали покупать чаще и охотней. Кондитерские фирмы стали производить торты не под заказ или поштучно, а большими партиями. Магазины, в свою очередь, отстранились от производств, стали закупать продукцию оптом, большими партиями от производителя. Лишь тогда торты стали по-настоящему массовым продуктом.

В Советском Союзе самым ходовым лакомством стали вафельные торты. По одной из версий, они появились с подачи Л.И. Брежнева: для него, как для большого любителя всяческих вафель, придумали десерт, состоящий из вафельных коржей с прослойками из густого крема. Легкий в приготовлении, он очень быстро стал популярен в народе: сначала его готовили дома из покупных коржей со сгущенкой или кремом на основе масла, сметаны, варенья и т.п. Никто тогда и не думал о содержании в них жира и сахара. Стоит ли вообще считать калории, когда перед тобой на тарелке лежит кусочек настоящего праздника? Ведь торт – это, прежде всего, настроение и вкус, а уже потом все остальное.

Позднее в моду вошли фабричные варианты, политые шоколадом. Такой презент можно было взять с собой в гости и не бояться, что он пострадает по пути в общественном транспорте. Кроме того, вафельные торты были самые недорогие, да и сейчас остаются таковыми. Так что не удивительно, что с 90-х годов ХХ века до наших дней вафельный торт по-прежнему остается самым популярным гостинцем. Дешево, просто и со вкусом! Еще и удобно: не пачкается, легко режется, не разваливаясь в сладкие руины. Сейчас продаются и уже порезанные на дольки, каждая из которых отдельно покрыта шоколадной глазурью. Получается своего рода ассорти маленьких вафельных тортиков, как «Коровка» в каталоге интернет-магазина «Алёнка», или же «Мишка косолапый», по сути – любимые конфеты в варианте вафельного торта.

Бисквитное пирожное

Вафельный торт можно считать «торжественно-будничным» угощением – слишком уж он простой, без вычурностей. Традиционный праздничный вариант – это кремовый великан из бисквитного теста. По легенде моду на него ввела королева Виктория, вкусив однажды корабельных бисквитов.

Они представляют собой хрустящие галеты из воздушного теста, высушенные в печи (отсюда и название «бисквит» – от французского «дважды запеченный»). Королеве пришелся по вкусу нежный рассыпчатый сухарик, особенно в сочетании с чаем, в который его можно макать. Тогда повара создали для нее пирожное на основе бисквитного теста, сдобренного сахаром, пряностями и выпеченное один раз, без просушки. Пирожное получилось нежным, ароматным, тающим во рту. От такой версии моряцкого сухаря Ее Величество пришла в полный восторг. Любимое лакомство королевы стало при дворе модным дополнением к утреннему чаю, а подобные порционные пирожные с тех пор стали именовать викторианскими.

Нежный податливый бисквит очень быстро стал главной основой для праздничных тортов. В основном их производили различные кафе и кондитерские, благодаря которым в мировую историю вошли знаменитый австрийский «Захер». Американский «Красный бархат» с кроваво-красными коржами, шоколадный «Черный лес», украшенный белковым кремом и засахаренной вишней и многие другие. Изготовление вкусного и красивого торта во все времена было своеобразной вершиной мастерства в кондитерском деле.

Более современные варианты тоже производятся на основе викторианских бисквитов. Например, «Прага», и даже легендарное «Птичье молоко», на создание которого кондитера вдохновили знаменитые конфеты фабрики «Рот Фронт». Кстати, оба этих торта были созданы Владимиром Гуральником, поваром знаменитого московского ресторана «Прага».

Сейчас их продают практически везде, а раньше приходилось отстаивать огромные очереди, чтобы раздобыть заветную сладость в коробке, перетянутой грубой веревкой.

Бисквитный рулет

В Германии бисквитное тесто стали использовать для приготовления «рождественского полена» – традиционного пирога в виде головешки, припорошенной «снегом» из сахарной пудры или глазури. Мягкий бисквитный корж охотно пропитывался джемом, делая «полено» особенно нежным. Именно от этого праздничного кушанья произошли современные рулетики к чаю.

Чаще всего для их изготовления пекут классический ванильный или шоколадный бисквит. Прослойка как правило делается из крема на основе сливок, шоколада или сгущенки – так она не впитывается целиком в рулет и не размачивает его. Для вкуса добавляют в крем фруктовые или ягодные джемы – как, например, в рулетах «Чудо-Ягода».

Благодаря вафельным тортам и бисквитным рулетам можно устраивать себе маленький праздник хоть каждый день. В компании такой немного вычурной вкусности обычная беседа превращается в торжественное светское чаепитие. Интернет-магазин «Алёнка» предлагает большой выбор вафельных тортов, бисквитных пирожных и рулетов с доставкой на дом или в офис. Вкусные и знакомые бренды – «Алёнка», «Коровка», «Сладкие истории» и другие, каждый – со своим особенным вкусом и неизменно ярким ароматом праздника.

Заказывайте онлайн в любой регион России. Покупая сладости через официальный сайт, вы можете быть уверены в том, что они сделаны на тех самых, легендарных кондитерских фабриках, которые входят в состав холдинга «Объединенные кондитеры». Прямо с производства с доставкой в любой регион.

Если нужен опт – можно заказать большую партию, чтобы отпраздновать грандиозное событие большим коллективом, или подарить радость каждому в какой-нибудь знаменательный день. Стоимость тортов и бисквитов на сайте не высока, а еще можно следить за новыми акциями и покупать со скидкой, тогда цены будут еще более выгодными.

Выбирайте любимый десерт в каталоге, дарите себе и своим близким вкус и атмосферу праздника даже в самый серый будний день!