Каталог пряников

  • Фабрика
    Фабрика
  • Упаковка
    Упаковка

Пряники – одна из самых древних вкусностей на Земле. С тех пор, как люди научились выпекать хлеб, появилась и его сладкая разновидность – хлеб, изготовленный с добавлением меда.

Наши предки-славяне на праздники тоже пекли «медовый хлеб», добавляя к обычной ржаной муке мед, лесные ягоды и ароматные травы. Меда лили щедро: он составлял почти половину готового теста. Получившуюся лепешку украшали узорами, выпекали, а затем снова сдабривали медом, так что сладости праздничному хлебу было не занимать. Название он сменил лишь тогда, когда купцы стали привозить дорогие заморские пряности. Черный перец, гвоздика, мускатный орех и даже укроп из далекой Италии – пряностей в тесто тоже старались не жалеть, хотя и стоили они в те времена очень дорого.

Для наших предков пряники были таким же неотъемлемым атрибутом любого праздника, каким сейчас является торт. Тугие и ароматные, они могли быть самых разных форм и размеров. В каждом регионе были свои излюбленные мотивы для узоров и украшений. А для удобства нанесения рисунка придумали вырезать специальные деревянные формы с готовыми узорами – пряничные доски, изготовление которых, по сути, стало отдельным видом искусства.

Пряники, выпеченные в резных досках, стали называть печатными. Самые известные из них – тульские. Считается, что именно тульские мастера впервые стали использовать узорные доски, поэтому так прославились. Узорчатые, покрытые белесой глазурью ароматные коржи с начинкой из нежного фруктово-ягодного повидла пришлись по вкусу не только жителям Тулы, но и царскому двору. Тульскими пряниками угощались на пирах, их дарили заграничным гостям, которые разносили славу тульских пекарей по всему миру.

Современные фабричные варианты в основном имеют округлые формы – и небольшие размеры – такие проще изготовить и удобно есть. Лакомство это довольно сытное, так что прекрасно подойдет не только для праздничного стола, как в старину, но и для быстрого перекуса на работе или учебе. За счет высокого содержания углеводов пряный медовый хлеб улучшает работу мозга, помогает восстановить силы и поднимает настроение.

Фигурные, печатные, покрытые сладкой глазурью и с начинкой из густого повидла – поистине царское лакомство! Как хорошо, что теперь можно баловать себя пряниками и в будни, и в праздники! Достаточно лишь открыть каталог и сделать заказ.