Постная продукция

  • Фабрика
    Фабрика
  • Упаковка
    Упаковка

Постные сладости – утешение души

Великий пост, предшествующий Пасхе, – главный для христиан и самый продолжительный пост в году. Соблюдать его стремятся многие верующие, даже те, кто в своей обычной жизни не особо придерживается церковных правил и традиций. Постные сладости к чаю в этот период становятся особенно востребованными, однако некоторые считают их своего рода отступлением от традиционных правил поста. Дескать, воздерживаться, так уж от всех удовольствий, даже от таких безобидных.

И все же, даже самые строгие постные предписания, которые соблюдают лишь монахи, позволяют есть сладости в пост, что уж говорить о мирянах. Ведь пост – это не истязание тела, а очищение души, и сладости помогают ей не озлобиться в этот период.

Постный ассортимент

Строгий запрет во время поста налагается на так называемую скоромную пищу: мясо, молоко, яйца и прочие продукты животного происхождения. Выбрать постные кондитерские изделия самостоятельно оказывается не такой уж простой задачей: хотя бы один из «запретных» ингредиентов содержит практически любая сладость. Постные пряники, например, – вещь практически мифическая, как и постные вафли. Пряничное тесто обязательно содержит яйцо и молоко, а в прослойках вафель чаще всего используются сливочные начинки. Так что их придется отложить до самой Пасхи. То же касается и постного зефира: один из основных его ингредиентов – яичный белок, заменить который очень сложно.

Тем не менее, выбор постных сладостей достаточно велик. В первую очередь это мед, халва, различные фрукты, варенья, орехи и ягоды. Постный мармелад – только если он сделан на пектине или агаре, а не на желатине, который имеет животное происхождение.

Что же касается остальных кондитерских изделий в пост, выбирать их стоит очень внимательно.

Постные конфеты

Самыми популярными конфетами в период Великого поста становятся карамельные леденцы. По сути, они производятся из сахара и воды с различными фруктово-ягодными добавками и не содержат никаких скоромных ингредиентов. Так что купить постные конфеты не составляет труда – выбираем любимые леденцы и наслаждаемся.

Исключение составляет матовая сливочная карамель – ее производят с добавлением сгущенного молока или сливок. Еще один подвох может скрываться в начинке, в которой может быть не только сгущенка, но и алкоголь, который в пост употребляют лишь в особые дни.

Постный шоколад

С шоколадом тоже все не так очевидно, как кажется. С одной стороны, в состав большинства его сортов в том или ином виде входит молоко. С другой, самые полезные разновидности шоколада – горький и темный – как раз-таки оказываются постными.

Постные шоколадные конфеты можно смело выбирать среди желейных, поскольку глазурь, как правило, изготавливается на основе растительных масел, а начинка сделана с использованием агара – желирующего вещества, которое получают из водорослей.

Постное печенье

Самый коварный продукт для постящихся – печенье. Практически любая выпечка содержит молоко и/или яйца, поэтому к составу продукта нужно присматриваться особенно внимательно. Самое простое – обращать внимание на наличие в нем наиболее распространенных аллергенов (белок молока, яйца, орехи). Добросовестные производители всегда упоминают об этом в информации о продукте, так что, чтобы купить постное печенье, не придется вчитываться каждый раз в его состав. Пометка «противопоказано при индивидуальной непереносимости яичного и молочного белка» – верный признак скоромного продукта.

Зато можно смело покупать различные крекеры и галеты: они производятся на основе растительных масел, поэтому подходят для употребления в пост. Особенно вкусное постное печенье – сахарное. Оно тоже производится в основном на растительных маслах, без добавления яиц и молока.

Постное овсяное печенье нередко помечается специальным знаком на упаковке, так как в зависимости от рецептуры может содержать как молочный, так и растительный жир.

А вот постное песочное печенье – такой же миф, как и пряники: за рассыпчатость этого сорта отвечает именно сливочное масло.

Таким образом, постные сладости купить оказывается не так уж и сложно. Гораздо важнее помнить, что пост – это не диета, его смысл – в духовном очищении, покаянии, а вовсе не в особом рационе, и уж тем более не в похудении. Ограничения в питании – лишь внешнее проявление воздержания, и, если не доводить себя ими до изнеможения, пост принесет пользу и душе, и телу. Поститесь на здоровье!