Белый шоколад

  • Фабрика
    Фабрика
  • Упаковка
    Упаковка

Натуральный белый шоколад

Если составлять рейтинг сортов шоколада, то участие в нем белого окажется под большим вопросом. Этот сорт – самый спорный из всех. Многие считают, что это вообще не настоящий шоколад, поскольку и цвет у него странный, и вкус необычный.

На самом же деле он в обязательном порядке содержит в себе главный «шоколадный» ингредиент, определяющий подлинность любого шоколада – какао-масло. Каждая плитка должна содержать в себе не менее 20% этого продукта – только тогда можно считать, что это качественный шоколад. Именно этому ингредиенту он обязан своим цветом слоновой кости с желтоватым оттенком – это натуральный цвет какао-масла.

Другая важная составляющая – молоко, причем именно сухое. Оно придает характерный кремовый привкус, который с помощью обычного «жидкого» молока очень трудно создать и выразить так ярко.

Белая шоколадка с начинкой – лакомство для детей!

По сравнению с другими сортами шоколада белый – самый недорогой, несмотря на наличие в нем ценного какао-масла. Из-за отсутствие другого ценного ингредиента, вобравшего в себя всю пользу какао-бобов – какао тертого и порошка – цена за плитку, весом в 100 г обычно не превышает 80 руб.

Один из плюсов белого шоколада как раз связан с отсутствием в нем других какао-продуктов, кроме масла. Все аллергены после переработки бобов остаются в порошке какао, а масло, по сути, содержит лишь растительный жир и ароматические вещества. Так что этот вид меньше всего способствует появлению аллергии, поэтому изделия из него как нельзя лучше подходят для детей. Однако, несмотря на «гипоаллергенность» белого шоколада, обязательно нужно следить, сколько конфет из него съедает ребенок: в больших количествах любой продукт способен вызвать аллергию.

Еще одна особенность белого шоколада – высокая калорийность из-за большого количества жиров (в первую очередь, какао и молочного). А кроме того, это самый сладкий и нежный шоколад, поскольку отсутствует терпкий и горький какао-порошок. Именно эта терпкая горчинка и становится камнем преткновения между теми, для кого белый шоколад – любимый и приверженцами традиционных сортов (кстати, зачастую самыми ярыми противниками белого сорта оказываются мужчины).

По причине своего необычного вкуса белый шоколад в плитках не очень популярен. В большинстве случаев этот вид используется в качестве дополнения и украшения кондитерских изделий. Особенно в домашней выпечке, где растопленный белый шоколад все чаще заменяет обычную глазурь, придавая домашним тортам и пирожным дополнительные вкусовые оттенки. Что же касается конфет, домашние белые трюфели обычно получаются приторными, да и в приготовлении слишком сложны, поэтому хозяйки чаще обращаются к более простым и выигрышным рецептам. Например, фундук или чернослив, политые белым шоколадом и охлажденные до твердого состояния – настоящее лакомство!

Купить этот шоколад с изюмом, с орехами или с ягодами довольно сложно: это не самые популярные сладости, и на подобные кондитерские эксперименты может решиться разве что маленький частный магазинчик, но какое сырье кустарные кондитеры используют для своего производства, отследить трудно. Поэтому лучше всего создавать такие лакомства дома, покупая проверенный и надежный продукт известных и уважаемых марок, изготовленный с соблюдением всех необходимых норм.

Шоколад воздушный белый

История этого сорта началась в 30-е годы ХХ века: тогда, чтобы излишки какао-масла не пропадали зря, производители добавляли в него сахар и сухое молоко, выпуская в продажу плитки белого шоколада.

В России из-за «железного занавеса» о подобной сладости ничего не знали. Лишь в 90-е годы различные фирмы стали выпускать это лакомство, которое довольно быстро обрело свою аудиторию почитателей. Помимо чисто белого, выпускались и различные пестрые смеси с другими сортами – получался красивый черно-белый воздушный шоколад, который чаще всего покупали в подарок.

В ассортименте таких старинных фабрик, как «Красный Октябрь» или кондитерский концерн «Бабаевский» белый шоколад в основном дополняет конфеты в коробках. Эти фабрики известны тем, что чтут старинные традиции, выпуская классические темный и горький сорта в плитках, а белый используют в качестве дополнительного ингредиента для сложных произведений кондитерского искусства. Плиточный белый молочный шоколад практически с первого дня основания выпускает фабрика «Русский шоколад», основанная в конце 90-х годов. Объединив опыт зарубежных кондитеров и вкусовые пристрастия российских сладкоежек, эта фабрика стала выпускать нежный и ароматный, настоящий белый шоколад, пористый – чтобы лучше можно было прочувствовать все грани его мягкого вкуса. Это самый вкусный вариант белого лакомства.

Именно пористый шоколад всех сортов – своеобразная визитная карточка фабрики «Русский Шоколад». Пухлые плитки, испещренные ровным бисером воздушных пузырьков, в обертках с изображениями самых знаменитых российских достопримечательностей очень быстро приобрели популярность. За счет обертки они даже прославились как лучший сладкий сувенир.

Шоколад российский белый пористый – один из классических сортов «Русского Шоколада». Его нежный, в меру сладкий вкус оценят даже сторонники темных сортов. Вряд ли они с первой же плитки перейдут «на светлую сторону», но наверняка признают, что белый – тоже шоколад.

Интернет-магазин шоколада «Алёнка» предлагает купить его по самым выгодным ценам. Стоит только заказать нужное количество онлайн, и любимое нежное лакомство приедет прямо к вам домой или в офис! Кроме того, можно купить белый шоколад оптом – это удобно и выгодно, особенно для праздничного случая. Например, когда нужно угощение на день рождения.

Когда хочется чего-то нежного и сладкого, выбирайте белый шоколад!