Польза и применение масла какао

Какао-маслоКакао-масло – основа шоколада, ароматное дополнение к домашним десертам и ценное косметическое средство. Как и для чего его применять, расскажем в этой статье.

Внешне какао-масло напоминает детское мыло: желтовато-белое, цвета слоновой кости, и очень душистое. Пахнет, конечно, не мылом, а шоколадом, причем очень сильно. При комнатной температуре легко крошится, в руках быстро начинает таять – температура его плавления составляет всего 34 градуса.

Основные компоненты масла какао – олеиновая и стеариновая кислоты, на их долю приходится 60% вещества. Их ценное свойство – понижать уровень холестерина в крови. Еще четверть составляют лауриновая и пальмитиновая кислоты, остальное – прочие ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е, К и В4 и танины, которые способствуют очищению клеток от токсинов.

Пищевые свойства какао-масла

Главное кулинарное свойство какао-масла – яркий аромат. В сочетании с ванилью оно способно спасти даже самый блеклый вкус за счет притягательного шоколадного запаха. Его можно использовать и вместо сливочного масла, чтобы избежать образования пленочки на горячем креме или молоке.

Если вместо сливочного масла добавить в выпечку масло какао, она получится не только душистой, но и очень нежной за счет легкой текстуры масла. То же касается кремов и глазури на его основе: воздушные, тающие, гладко ложатся, а после остывания меньше растекаются. А если лить такой крем или глазурь на замороженный десерт, поверхность будет быстро застывать, образуя ровную бархатистую гладь. Никакой другой кондитерский ингредиент не даст такого «велюрового» эффекта.

Жарить на масле какао не стоит, так как при нагревании свыше 40 градусов оно теряет свои полезные свойства, а при температуре в 60 и более градусов начинает портиться его аромат.

Лечебные свойства масла какао

Стеариновая и олеиновая кислоты хорошо увлажняют и стимулируют процессы восстановления тканей, а танины придают какао-маслу антибактериальный эффект. Небольшие ожоги, царапины и ссадины будут заживать быстрее, если смазывать их тонким слоем какао-масла. Оно помогает бороться и с кожными высыпаниями, снимает воспаление, зуд и боль.

В зимний период масло какао защищает кожу от обморожения, увлажняет и питает ее. Достаточно растопить в руках небольшое количество масла и нанести на лицо за 15-20 минут до выхода на улицу, уделяя особое внимание щекам и губам.

При простуде какао-масло поможет снять воспаление в горле: его можно добавить в теплое молоко, смешать со слегка подогретым медом или рассасывать просто так, без добавок. На вкус оно напоминает шоколад без сахара и горечи.

Кусочек масла какао выручит дикторов, педагогов, певцов и всех тех, чей голосовой аппарат испытывает постоянную нагрузку. При первых признаках усталости и осиплости нужно рассосать, как леденец, немного какао-масла: оно смягчит горло и запустит процессы регенерации. В отличие от леденцов от кашля, масло быстро растворится во рту и не будет мешать, а кроме того, в нем нет сахара, который иногда только раздражает уставшую слизистую.

Как использовать масло какао в косметических целях

Обогащать им привычные косметические средства можно только перед нанесением: растопить в руках небольшой кусочек и смешать с порцией крема или маски. Другой вариант – завершать им все уходовые процедуры. Так оно создаст тончайшее питательное покрытие, которое поможет коже или волосам лучше усвоить полезные компоненты.

Сухую, склонную к раздражениям кожу можно смазывать маслом какао вместо увлажняющего крема: оно не оставит ощущения стянутости, повысит кожный иммунитет и улучшит ее состояние. Наносить его лучше сразу после умывания очень тонким слоем: если переборщить с количеством, верхние слои застынут, и на лице образуется пленочка, которая испортит внешний вид.

Волосам же эта пленочка пойдет на пользу: они будут выглядеть гладкими и блестящими. Слой масла какао защитит их от внешних воздействий, будет питать и оздоравливать. Особенно заметен эффект на ломких поврежденных волосах, но с количеством и в этом случае усердствовать не стоит: слишком толстый слой масла не даст волосам дышать и из гладких и блестящих сделает их тусклыми и сальными.

На губы масло какао можно наносить вместо гигиенической помады или под макияж. Дайте ему минут 5, чтобы впитаться, и берите ваш любимый цвет – он будет выглядеть ярче и держаться дольше. Особенно хорошо действует какао-масло в сочетании с матовой помадой: не будет ощущаться сухости губ, на их поверхности не будут собираться досадные морщинки, а цвет и текстура будут выглядеть так, будто вы только что накрасились.

Срок хранения этого ценного средства – целый год, так что можно не переживать, что оно испортится до того, как закончится, тем более, что применять его можно и в кулинарных целях, и в лечебных, и в косметических. Покупайте масло какао в интернет-магазине «Алёнка» с доставкой в любой регион России.

Назад к списку