Очень вкусное печенье или как я стала гурманом

Оригинальное решение, ставшее началом больших изменений. Всем, кто потерял вкус к жизни, посвящается.

Очень вкусное печеньеНаше восприятие зависит от наших ожиданий. Например, если я предложу вам два камушка и скажу, что один из них тяжелее, вам покажется, что это так, хотя камушки будут одинаковыми. Этот эффект начали изучать еще в XIX веке и назвали «когнитивной установкой», она определяет наши впечатления не только от веса, но и от вкусов, ароматов, вообще от всего.

С восприятием вкуса дело обстоит еще интересней. У меня было предвзятое отношение ко всему, что делает фабрика «Рот Фронт»: в детстве жутко не любила их батончики. А наша компания оптом закупает для офиса сладости этой фирмы. Но я не могла есть даже свое любимое овсяное печенье: знала, что это «Рот Фронт», и мне не нравилось. Однажды коллега предложила мне другое, якобы новое, мне понравилось, и я неделю таскала у нее это «другое», очень вкусное печенье, пока не выяснилось, что это тот же самый «Рот Фронт», а коллега просто схитрила.

Ситуация меня очень зацепила. Я поняла, что без этой самой установки мозг вынужден улавливать мельчайшие детали: у «другого» печенья вкус казался более ярким и богатым. То есть, когда мы имеем дело с чем-то знакомым, наше восприятие ориентируется на некий паттерн, обобщенный образ, сопоставляет с ним и игнорирует детали. Но стоит нам усомниться в наших ожиданиях, как паттерн отодвигается, уступая место чистому и непредвзятому восприятию.

Я стала экспериментировать: перестала спрашивать, что это или какой марки, перед тем, как попробовать. Стала избавляться от предвосхищения, воспринимая каждый кусочек как что-то совершенно новое, не ожидая ничего конкретного. То, что мне всегда нравилось и то, что я считала нелюбимым. И каждое новое «знакомство» приносило мне массу новых впечатлений!

Даже самое простое блюдо вроде утренней каши или того же печенья стало приключением и удовольствием. Особенно стало нравиться все, что связано с кунжутом: у него есть какое-то особенное, горьковато-терпкое послевкусие, которого я раньше не замечала. А еще очень полюбила крекеры с сыром — аромат заполняет все сознание, пока печенье хрустит во рту, а потом волшебным образом трансформируется в сливочный вкус. И кстати, я стала меньше есть! Вовсю наблюдая за вкусом, успеваю насытиться меньшей порцией и не переедаю. Так что умудрилась похудеть, ни в чем себе не отказывая — приятный бонус!

«Рот Фронт» теперь очень люблю. Батончиками, правда, так и не прониклась, но овсяное печенье и «Сладкие истории» с кусочками шоколада и клубники покупаю постоянно. И зефир этой серии хорош, для таких гурманов, как я, вообще находка! Так что пробуйте непредвзято, ешьте с закрытыми глазами и вообще, наслаждайтесь жизнью без всяких когнитивных установок — это здорово!

Назад к списку